香蕉品种网南方香蕉高产栽培技术与管理

第61期《南方日报.高州视窗》4版

走进高州市石生源生物科技有限公司（以下简称“石生源公司”）育苗大棚，透过小小的包装袋，只见青绿色的香蕉苗互相依偎，奋力生长。不出几个月，它们就将被“分离”，移植到其他的袋子里继续繁殖。

香蕉是高州三大水果之一，拥有400多年种植历史。茂名高脚遁地蕾香蕉是国家地理标志保护产品，高州在2019年被认定为“第二批国家区域性良种繁育基地（香蕉）”。

近年来，由于受到香蕉枯萎病的影响，农户种植香蕉意愿趋于平淡，种植面积进一步缩小。如何走出困境，促进香蕉产业健康发展？通过不断探索，高州市发展适合远距离运输、长时间保存的特色蕉，推动产业转型升级，走出了一条独具特色的产业振兴之路。未来，高州市将致力于香蕉产业农业设施、产业融合、科技研发、信息支撑等方面的建设，不断提升产业发展能力、市场竞争能力、科技创新能力和品牌文化影响力，把高州市打造成为广东香蕉优势产业带。

一棵香蕉苗 开启致富路

“高州香蕉种植历史悠久，产业链完备。抓住香蕉产业园建设的契机，我们将积极引进各类特色蕉品种，促进香蕉产业多样化发展。”在近日举办的中国首届苹果蕉大会上，高州市香蕉产业园牵头实施主体石生源公司董事长黄全说道。

作为深耕香蕉苗培育领域的老行家，黄全已经坚持了20多年。2000年，黄全夫妻在高州租了一间小小的生产车间，开始了家庭作坊式的香蕉育苗生涯。“那时候感觉市场需求很大，几乎家家户户都种香蕉。”黄全的妻子窦敏回忆起创业的点点滴滴，会心一笑。

尝试香蕉育苗后，黄全持续补种，香蕉育苗基地种植面积逐年增长，目前拥有2000多平方米的组培中心、3000多平方米的炼苗大棚、1000多亩香蕉种植基地。“我们还带动山美街道办100多户村民就业，他们人均月收入达到3000多元。”黄全说。

高州香蕉组培苗。 受访者 供图

在高州，像石生源公司一样坚持香蕉苗培育的企业还有很多，广东亿通农业开发有限公司就是其中一个。

“我们每年培育的香蕉苗大概有1500万株，产品远销国内外，如广东、广西、海南、福建、云南等地，也销往越南、老挝、缅甸等国家。”广东亿通农业开发有限公司董事长关锋说。

亿通公司采用“公司+合作社+农户+市场”的农业产业化经营模式，通过技术培训、吸纳就业、入股分红等方式进行经营，目前已带动农户1340户就业，带动农户增收947.56万元，平均每户增收7071.34元。

高州市农业农村局提供的数据显示，高州市是广东省主要香蕉种植区，种植面积达24.61万亩，占全省香蕉种植面积14.74%，总产量达102.89万吨。高州市香蕉产业园是高州市主要香蕉种植区，种植面积达7.82万亩，总产量达41.93万吨，实现香蕉一产产值15.12亿元，香蕉一二三产业全产业链总产值达35.02亿元。

发展新品种 破解大难题

香蕉树可以成为“致富树”，但很多人望而却步，这是为何？

首要因素是香蕉枯萎病的蔓延以及产地行情频繁波动，产业发展受挫，香蕉面积大幅下降。

香蕉苗培育大棚。受访者 供图

拐点发生在2020年。突如其来的疫情导致物流不畅、边境关闭、人工缺乏、需求疲软……给香蕉产业从业人员当头一棒。一方面受香蕉枯萎病影响，农户种植意愿逐渐趋于平淡，种植面积也进一步缩小；另一方面，除柬埔寨以外，东南亚香蕉投资的势头不再火热，国内国际香蕉供应锐减。

如今，市场逐渐恢复，特色蕉成为满足增量需求的一个突破口。

苹果蕉胖嘟嘟、圆鼓鼓，外观可爱，一口咬下去软糯香甜，带着淡淡的苹果香，口感丰富。这是许多人第一次吃到苹果蕉的第一印象。

走进广东盖里农业科技有限公司高州乐山基地，一串串高挂枝头的苹果蕉外形饱满，工人们正忙碌地砍蕉、分拣、包装，这批苹果蕉将销往全国各地。

苹果蕉深受年轻人喜爱。邓美芸 供图

市场信息反馈显示，苹果蕉一代苗的田头价一般在4.5元/斤以上，亩产值可超2.5万元；二代苗因蕉条稍瘦一些，价格约3.9元/斤，亩产值约2万元。

气候温暖的高州是苹果蕉主要产地。近年来，高州苹果蕉种植面积不断扩大，种植技术愈加专业，产量和质量都有不小的提升。

随着全国各地消费市场对苹果蕉的需求不断扩大，经过线上线下不断推广，苹果蕉一跃跻身网红水果的队伍，高州苹果蕉销售足迹遍布大江南北。“苹果蕉只需八成熟就可以开始采摘，然后打包装箱，无须经过任何催熟加工。”广东盖里农业科技有限公司总经理吴伟鹏说。

由于苹果蕉适合远距离运输与长时间保存，十分适合电商销售，可以说是扛起了特色蕉产业转型升级的大旗。

近年来，高州市通过建立基地、市场、电商、平台、物流紧密连接的多层次流通体系，拓宽香蕉等大宗水果的营销渠道，通过全流程监控板块，实现溯源、实时监控数量以及主消费地的流向，使更新鲜、优质的产品能快速配送到消费者手中。此外，创建智慧物流快线，无缝链接城、镇、乡、村，有效地实现了货物专线运输智慧化、自动化。

科技作支撑 推进深加工

香蕉产业潜力巨大，但如何高效开发利用仍存在诸多难题。

在广东源丰食品有限公司的车间里，黄澄澄的香蕉在自动化生产线上被切根、清洗、风干，果肉分离后制作成浓郁的香蕉果浆。广东源丰食品有限公司拥有集智能、节能、减排、绿色、环保于一体的现代化农产品深加工系统，是粤西地区水果深加工龙头企业。在生产加工旺季，满足150多名农村富余劳动力的就业需求，消化当地鲜果达7000多吨。

爽脆香蕉片。邓美芸 供图

“我们在香蕉深加工领域不断探索，除了果浆，还将上线冻干水果片生产线，逐步开展香蕉片、香蕉蓉、香蕉月饼等深加工产品的生产和销售，香蕉鲜果需求将翻一番。”该公司负责人卢楚强表示，公司将在发展香蕉产品精深加工及综合功能利用方面作出更多的尝试。

冻干水果片是目前颇受市场欢迎的休闲零食，香蕉蓉可以用于制作糕点、饼干等，用途十分广泛。此外，香蕉粉、香蕉果酒、香蕉醋等也被列入计划中。按照计划将投资7635万元，用于完善采后商品化处理设施建设，发展香蕉产品精深加工及综合功能利用，加快香蕉产业加工转型升级，完善冷链仓储物流体系，延伸香蕉产业链条。

水果的深加工大大提高了原料的附加值，也为当地果农带来了实实在在的收益，大大减轻了以往因鲜果集中上市而带来的“果贱伤农”的问题，果农的生产积极性因此得到了极大的提高。

科技强效有力的支撑，是香蕉产业发展的另一个支撑。高州市充分发挥基地优势和产业规模优势，不断提升各类现代资源要素的集聚水平和配置效率，为产业园快速发展不断注入新活力与新动力。

工作人员正在进行香蕉苗组培操作。邓美芸 摄

“智慧果业”的探索让香蕉产业发展走上捷径。茂名水果大数据系统平台及茂名水果质量安全溯源系统平台对水果分布、产量、生产过程、安全监管等数据进行采集和分析，及时推出相关水果信息和价格动态等信息，为高州市水果安全溯源、产业规划、科学决策提供数据基础，为推进高州市及产业园“智慧果业”管理现代化，促进高州香蕉等茂名水果产业持续健康发展，提供强有力的支撑和保障。

“我们与广东省农业科学院果树研究所合作的抗香蕉枯萎病的新品种南天红、南天黄、广粉1号、粉杂1号、海贡等，销量很不错。”关锋说。

借助自身香蕉品牌优势，积极搭建科技平台，高州市香蕉企业主动走出去，对接高端科研机构、企业，推动涉农高校、科研院所、农业企业优势互补、共同发展，加快农业全产业链核心技术的研发和攻关，促进科技成果转化，形成经济发展的新动能。

通过“高校技术支撑+企业产业化”和“公司+基地+农户”的运作模式，目前，高州市香蕉企业已与云南农业大学、广东石油化工学院等签订“产学研+校企合作”的相关协议，助力产业园通过科技创新，强化香蕉产业生产、加工与品牌建设，激发产业竞争力、原始创新能力。

■链接

2022年建成省级香蕉现代农业产业园

根据《高州市香蕉产业园创建工作情况汇报》，高州2022年将成功建成省级现代农业产业园，主要创建指标达到现代农业产业园预期目标值，成为高州市农民增收与乡村振兴的新引擎及深入实施乡村振兴战略的重要支撑。

产业融合集群发展。香蕉一二三产业全产业链总产值达到38.42亿元以上，二三产业产值占产业园香蕉产业总产值60%以上。

现代科技支撑升级。集成示范推广香蕉绿色高质高效种植技术2—3种，引进2家以上省级科研单位，香蕉良种覆盖率达到97%以上。

集约规模经营显著。土地适度规模经营比40%以上，入园龙头企业达到10家以上。

绿色可持续发展。实现香蕉产品检测合格率100%，化肥农药使用率持续负增长，化肥农药利用率超过45%。

辐射带动作用明显。产业园农民可支配收入达到2.36万元，高出当地平均水平18%以上。

■一线实践

谢鸡镇:香蕉产业旺 日子香又甜

傍晚时分，走进谢鸡镇连桥坡尾村香蕉艺术基地中心，只见基地后面连片的香蕉林郁郁葱葱，每株香蕉树上都垂吊着一大串香蕉。现在正是香蕉成熟收获的时节，再过一个多月，基地里种植的香蕉将全部销售出去。

谢鸡镇连桥坡尾村气候温和，阳光充足，雨量充沛，少霜无雪，四季如春，非常适合香蕉的生长。该村利用本地资源优势，积极引导群众因地制宜发展香蕉种植，助力当地农户增收致富，带动了经济发展。

位于谢鸡镇连桥村委会坡尾村的香蕉艺术基地。 受访者 供图

连桥香蕉肉多皮薄，轻轻地扒开香蕉的外衣咬上一口，软软的、滑滑的，吃到嘴里后糯糯、香香、甜甜，让人吃了还想吃。

然而，近年来，连桥坡尾村香蕉受枯萎病影响，农民苦不堪言。病害发生后，连桥村党组织在谢鸡镇党委政府支持下和广州农技中心、广州农科院的专家帮助下，培育了新的抗病种苗，增强了香蕉树抗病害能力。

真正迎来转机的事件，还得从2019年说起。当时，该村积极向政府申请“肥水一体”项目建设。项目于2020年11月竣工。随后，又于2021年借乡村振兴的东风建成“香蕉艺术基地中心”。通过土地流转新模式，坡尾村集约流转土地350多亩，建立香蕉种植示范基地，推广种植优质蕉种，亩产可达1万斤，年产值达1000万元以上，该村也荣获广东省“一村一品、一镇一业”专业村称号。

据了解，该村采取“合作社+基地+农户”的发展模式，由连桥村50户农户与高州市桥农果蔬专业合作社合作，由合作社统一提供皇帝香蕉苗。合作社自组建以来，始终坚持把服务和产品质量放在首位，实行香蕉的统一品种、统一生产技术、统一质量标准、统一生产资料采购、统一销售；坚持开展先进的生产种植技术学习，不断引进先进香蕉种植管理技术。

按照“民办、民管、民受益”的原则，高州市桥农果蔬专业合作社对项目的实施、运作、田间生产和项目盈亏核算等进行日常指导，50户有劳动力农户负责种植与管理。合作社的带动和技术培养大大提高了香蕉产量，促进蕉农增产增收。

【撰文】邓美芸

【通讯员】李健

【作者】 邓美芸

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端